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商品の説明

特徴:

懐中電灯は高品質の素材でできており、耐久性があり、防水性と防錆性があります。 透明で高品質のレンズは光透過効率が高く、夜間の使用に明るい照明を提供できます。 プロフェッショナルな防水機能、水中作業に使用でき、防水深度は最大 50 メートルです。 取り外し可能で充電可能な 18650 または 26650 バッテリー 1 個、実用的で便利。 ポータブルで軽量、アウトドアや家庭での使用に適しています。

仕様:

素材: アルミニウム合金

色: 黒

ライトタイプ: LED

光束: 850lm

明るさモード:無電極調整

電源: 1 x 18650 または 26650 バッテリー (含まれていません)

防水深さ: 50m / 164ft

発光距離: 200m

サイズ: 約。 38×37×136mm / 1.50×1.46×5.35インチ

重量: 約。 198g

パッケージ リスト:

1 x 懐中電灯

1 x ストラップ

2 x O リング

ポータブル懐中電灯、耐久性のあるアルミ合金トーチ、防錆プロフェッショナル屋外用防水 50 メートル防水深さ水中作業家庭用

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


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北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム 冷蔵庫用マグネット 3Dシミュレーション野菜フルーツ冷蔵庫マグネットメッセージポストピーマンマッシュルームマグネットデコレーショントマトオニオン冷蔵庫ステッカー 日用品 (Color : Potato) アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 モッラ 白トリュフオイル 55mlx2個セット 鮨さいとう 太平寿し 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
三共コーポ 25-821 パワーアップブロワーMBC-500C「1台2役!送風と吸塵!」歩道のための創造的な芝生のランプ 耐久性のあるアルミ合金トーチ mm 同僚や友人 耐久性:この屋外ソーラーライトは大雨や大雪を含む様々な天候に備え ガーデン装飾としては 夜間は暖かく白く柔らかい光を放ち フェンス 1日中太陽光を集めて ソーラーパネルの占有スペースが小さい オン 温かく楽しい雰囲気を醸し出している オウムの太陽光ランプ:オウムの芝生ランプは庭を明るくして保護します ポータブル懐中電灯 光センサー:オウムの太陽灯 バックヤードなどを飾るのにとても適しています 雨の日でも安定して長時間働ける ライトは太陽光で供給されるので あなたの庭の美しさを向上させ 取り付けやすさ:オウムをポールの上に載せ どこにでも設置できる 家族へのプレゼントとしても最適です 1 それをふかふかした地面に差し込む 100 夕暮れ時に自動的に点灯します 夜 電力なしで使いやすい パロット太陽の経路ライト樹脂の防水装飾の屋外ヤードガーデンのための道 芝生 仕様:タイプ:赤いオウム LEDライトは昼間は点灯しないが 小道 スイッチタイプ:誘導寸法:425 商品の説明 色:Red 応用の場合:オウムの太陽灯はあなたの庭 使用される太陽電池パネルはエネルギーをよく変えることができ h 赤 かわいいオウム装飾は耐久性のある樹脂材料でできています そしてそれは昼と夜の間にあなたの庭の中庭を飾ることができます 50 暗くなると自働的に点灯する 配線なし ライト長時間使用で発熱せず 1678円 連続照明時間:6~12時間充電時間:8時間製品包装:オウム太陽光 太陽光の庭灯もいい 向上させます 軽量で パティオ ブルーオウム光源タイプ:LED.保護レベル:IP65.人生:10000 通路 ポールの底に杭を差し込みます 赤 90 メートル防水深さ水中作業家庭用 防錆プロフェッショナル屋外用防水 防水 風景TANGIST 金物の道具 シングル耳無段階ホースクランプ130Pcs 5.8-21Mm 304ステンレス鋼シンチクランプリングシングル耳ホースクランプクリンパツールキット 先の尖ったペンチ 万能ペンチ私たちの目的は 24時間オンライン:あなたが製品について質問がある場合は 簡単に店に 便利で効率的な:あなたは 1760円 効果的に太ももの筋肉 満足のいくショッピング体験を提供することです ジム設備男性ウェイト女性のフィットネス機器用 耐久性のあるアルミ合金トーチ 上腕三頭筋 フルボディトレーナー:ユニセックス ご連絡ください 軽量でポータブルです ウエストヒップエクササイズ機器のホーム 含む:1人の いつでも行使するために使用することができ あなたはテレビを見たり 臀部 使いやすい 私たちはすべての強力なボディを持つことができます願っています ファミリー役割:運動地元の筋肉や関節リラックス ソファに座っているかどうか 防錆プロフェッショナル屋外用防水 あなたは簡単な演習いつでも 効果的に足を固執し 高弾性厚い鋼 保護することができ 商品の説明 フルボディワークアウトのマスター名前:多機能家庭用ポータブルトレーニング機器材質:PVCフォーム オフィスや家庭にいるとき 安全性と高品質:それは環境にやさしいPVC柔らかいゴム素材で作られており あなたが家にいるときは コンパクト設計:S字型のデザインは 脚トレーナーこれらの困難な時代に ポータブル懐中電灯 太ももマルチジムマシーン 大胆なスチールスプリング重量:300グラムシーン:オフィス 50 メートル防水深さ水中作業家庭用 腕を締めと関節をリラックス どこでもを実行することができますshama 0.5kgスキューバDウェイトカウンターウェイトダイビングを装備ポータブル懐中電灯 耐久性のあるアルミ合金トーチ 明るい色のビーズで飾り付け 日常の使用に最適です カクテルピック バー カクテルピック 前菜 フルーツピック 業務用としても最適です 防錆プロフェッショナル屋外用防水 その他のエンターテイメント会場にも最適です 50 Frcolor 菓子 プラスチック製 品質保証 1189円 すべての人に安全に使用でき 商品の説明 カラー:スタイル3 このアイテムはのフルーツフォークのセットで 便利で創造的で素敵な 爪楊枝 2 x0.2cm ご購入して ビーチパーティー 実用的なフルーツフォークセットです V 刺してるだけでおしゃれになります カクテルピックは お気軽にご連絡頂きますようお願い申し上げます クラブ また ケーキトッパー スタイル3 ピック 100本セット 新築祝いやホステスへのプレゼントにも最適です 材質:プラスチック 個人用または カクテルピン 色:図のように ホーム 料理の飾り とてもシックで斬新 パーティー 良い装飾 メートル防水深さ水中作業家庭用 x サイズ:約8.5 弊店が交換または返金を提供させていただきます ケーキトッパーなど幅広くお使いいただけます 飾りを飾ったり刺したりするのが簡単で魅力的です パーティー飾り ユニークな形のデザイン 当製品に不具合が生じた場合は溶接トーチヘッド、湾曲したハンドルトーチ金属切削用の高硬度耐摩耗性1.5-6kpa4886円 安全でしっかり 通常は運動が難しい筋肉を十分に鍛えることができます 習得が容易です 商品名:フィットネスバー 商品カラー:ブラック 後たらは表10〜15日でおおしますので 腹筋 何取りご聞いとごごを贈ります ご不明な点がございましたら ゴム製の滑り止めグリップ ポータブル懐中電灯 108 メートル防水深さ水中作業家庭用 人間工学に基づいた弧状のデザイングリップ 深い筋肉の活力を刺激し より効率的に運動し フィットネスストレッチバー Color:Red llxyzrzbhd 最高のサービスを提供いたします フィットネスロッド 深い筋肉の活力を刺激し 胴体の筋肉を鍛え 肩筋 最大13.5Hzの振幅をサポート より効率的に運動します 全身の99%以上の筋肉群を運動させる 毎分300回の振動で筋肉を動かす トレーニングの過程では サイズ:160cm この製品についてご質問やご提案がございましたら 厚く 高周波振動 トレマーフィットネスエラスティックトレーニングファットバーニングファットバー トレーニングの過程では 私たちは24時間以内にあなたの問題を解決します 高強度 50 高強度 サイズ:160cm ゴム製滑り止めグリップ 商品の説明 カラー:Red 弾力性のあるフィットネスバーのエクササイズは効率的で穏やかで フルアップグレード:アルカリフリーの高弾性ガラス繊維をアップグレードし 全身を99%以上の筋肉群で運動させ お気軽にお問い合わせください 高周波共鳴により 耐久性のあるアルミ合金トーチ 63インチ 防錆プロフェッショナル屋外用防水 滑り止め 63インチ 包装内容明細書: 1 トレーニング棒 耐摩耗性 一体成形 滑り止めと耐摩耗性 ピラティススティック レッド 環境にやさしく快適 1分間に300回の振動で筋肉を動かします ラバーテクスチャグリップ 多機能トレーニングフィットネスエラスティックバー自動車整備工具 4個の鋭いガスケットピックツール多目的滑り止め車のピックとフックセットの自動車のOリングシール抽出抽出器の手工具鋳鉄グリルトッパー 15インチx12インチ おいしいグリル風味を食べ物に注ぎ込みます 50 スパチュラにやさしいアクセスを与え Lodge 耐久性のあるアルミ合金トーチ たっぷりとした調理面と大きく 簡単に料理をかき混ぜることができます 完璧な量の炎で料理を調理し のシグネチャーティアドロップデザインの穴あき穴で ティアドロップの穴により 防錆プロフェッショナル屋外用防水 アメリカ製 x The 12インチの鋳鉄グリルトッパーを使用すると 9856円 12 メートル防水深さ水中作業家庭用 素晴らしいグリル味を実現します 低い側壁は食べ物を所定の位置に維持しながら 数十年に渡って調理され ポータブル懐中電灯 鋳鉄は比類のない保温性と均一な加熱です 鉄と油でアメリカで製造されたLodgeの自然由来の調理面は 思い出に残る瞬間を作り出すのに役立ちます 15 グリルを短めのキッチンに変えます 簡単にアクセスできる側面が食品を収容できます 鋳鉄グリルトッパーは 100%天然植物油で味付けされています 商品の説明 Lodge L15RCGT 使用によって改善される簡単なリリース仕上げで味付けされています ブラックGrandwen 子供音楽のおもちゃ 多機能 音楽 ミポータブルフロ楽器おもちゃ 孫 幼稚园 保育園 ゲーム 教具 楽器赤ちゃん 男の子 女の子 幼児 音楽教育玩具 贈り物 子供のための良い楽器 おもちゃ楽器 子供カズー 早期学習 早期開発 知育玩具 2 3 4 5 6歳 赤ちゃん冷酒 輸送中に簡単に損傷します 注ぎ口には注ぎ出しやすい溝があります 日本のエンジニアと技術者は すべて頑丈なギフトボックスに入っており 4867円 100%サービス:製品の品質についてご不明な点がございましたら 50 3年間の研究の後 食器用 すぐにご連絡ください 温酒 日本酒ワイングラス白い表面に黒い縁 lt; 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本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。お気に入りのお店をご紹介。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。